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Küche und Rezepte aus Apulien

Frittierte dicke Bohnen
Fave fritte


ZUTATEN

1 kg dicke Bohnen (Saubohnen), 1 große Kartoffel, Frittieröl, Salz.


ZUBEREITUNG

Die geöffneten Bohnen und die Kartoffel in Salzwasser kochen. Inzwischen den Ofen aufheizen und die zuvor gut abgetropften Saubohnen 5 Minuten lang hineingeben. Schließlich 2-3 Minuten lang in reichlich kaltgepresstem Olivenöl frittieren