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Küche und Rezepte aus Apulien
Frittierte dicke Bohnen
Fave fritte
ZUTATEN
1 kg dicke Bohnen (Saubohnen), 1 große Kartoffel,
Frittieröl, Salz.
ZUBEREITUNG Die
geöffneten Bohnen und die Kartoffel in Salzwasser kochen. Inzwischen
den Ofen aufheizen und die zuvor gut abgetropften Saubohnen 5
Minuten lang hineingeben. Schließlich 2-3 Minuten lang in reichlich
kaltgepresstem Olivenöl frittieren
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